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Recettes

Soupe de fraises au gewürztraminer infusé à la rose de Recht

Ingrédients :

  • 1 bouteille de gewurztraminer
  • 25 cl d’eau
  • 70 g de sucre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 3 grosses poignées de pétales de rose (choisir des 1 roses pas trop ouvertes, elles auront plus de parfum)
  • 500 g de fraises

Recette :

La veille, infuser à froid les pétales de rose avec le gewurz pendant 24h.

Faire tremper les feuilles de gélatine à l’eau froide.

Faire bouillir l’eau avec le sucre et ajouter la gélatine bien essorée.

Filtrer le vin à la rose sur le sirop, mélanger et refroidir 1 nuit au réfrigérateur.

Laver, équeuter et tailler les fraises, les disposer dans une assiette creuse et verser dessus l’infusion.

Parsemer de quelques pétales de rose et servir bien frais.

Régalez-vous avec modération…

Soupe de fraises au gewürztraminer infusé à la rose de Recht Barr 0
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