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Recettes

Beignets de carnaval au fromage blanc

Ingrédients :

  • 500 g de farine T 45
  • 10 g de levure chimique
  • 6 g de sel
  • 150 g de sucre
  • 200 g de fromage blanc
  • 2 Œuf
  • 90 g de lait
  • 100 g de beurre fondu
  • ½ zest de citron râpé

Recette :

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Ajouter le reste des ingrédients en 1 fois et mélanger au batteur avec la feuille.

Faites chauffer le bain de friture à 160°C.

Tremper une cuillère dans l’huile pour former la quenelle.

Égoutter sur papier absorbant et rouler dans le sucre-cannelle et saupoudrer de sucre glace. On peut aussi remplacer le zest de citron en faisant infuser 5 gr de reine des prés séchée dans le beurre fondu et le lait. Il faudra les filtrer au chinois étamine.

Beignets de carnaval au fromage blanc Obernai 0
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